食べ納め。そばを食べない大晦日なんて何年ぶりかしら。おうちにある食材を使いたいがための、グラタン。とってもおいしくて満足。いい年でした。来年もかくありますよう。 ＞作ったもの かぶとほうれん草のグラタン ＞手順 1％の塩を入れたお湯で、かぶ（小…

ココナッツミルクを使用したプリン。作り方を人様のブログで見てトライしてみたけれど、ぜんぜんうまく出来なかった。 あまったココナッツミルクを使いたいがために作ったカレーが出色の出来だったので 昇華させられたということにいたしましょう。 （でもプ…

フリカッセのために購入したじゃがいも。どうせすぐ芽が出てきてしまうから、その日のうちに1時間くらいとろ火で茹でて冷蔵しておいた。 ジャーマンポテトにでもしようかな、と検索して出てきたこちらのページ。ちょうど、「じゃがいものおいしさを引き出す3…

冷え込みがきびしくなるとクリーム系のスープが食べたくなる。刷り込まれているイメージに積極的に乗っかることで、何か満たされる気がするのはなぜなのかしら。 作り方は谷昇さんの「ビストロ仕立てのスープと煮込み」を参考にしました。 彼のレシピには、…

今朝、近頃にしてはめずらしくすっと起きられて余裕があったので、台所に放置していた、にんじん（大きめ）1/3本ほどを素揚げしてみた。 乾燥した空気にさらされて水分が抜けている様子だから、すぐに揚がるかな、と思ったのだ。 素材の香りがふわっと立ち昇…

これから当面のあいだ、余裕のない日々になることが見込まれるので、数か月ぶりにKindleUnlimitedを再開した。なんだか矛盾しているようだけど、「ゆっくり読む余裕はないながらも何かしらを摂取したい気分」にはちょうどよい。軽めの実用書とか、雑誌をザッ…

ブログをはじめました。 作ったもの、その失敗＆次回への改善策 つくりたいもの、料理に関して調べたことのメモなんかに使おうと思います。 趣味は？と聞かれたときに、習慣で「料理」と答えていて 実際、何かと料理の話題は食いついてしまうくらい好きなの…